◯道具
ノンスティックフライパン
(大フライパンにクッキングシートでも可)
◯材料
(A)木綿豆腐／1丁、白玉粉／250g
(B)あんこ／適量
(粒、こしあんどちらでもOK)
◯作り方
①(A)をフープロ(ドゥブード)で混ぜる。ひとまとまりになり耳たぶの柔らかさになったら取り出す。(まとまらないときは水を30〜40cc程を少しずつ入れながら調整)
②ピンポン玉位の生地をとり、うずら卵位のあんこを包み＞丸めて＞平たく形を整える。
③IRプレート200℃スタート7分でひっくり返してさらに7分焼く。
注)大フライパンで作るときは、クッキングシート敷くのでプレート210°Cの方が表面がパリッとやけます。
