●材料
★強力粉…250g
★ドライイースト…4g
★砂糖…4g（小さじ弱）
★塩…4g（小さじ１弱）
★オリーブオイル…小さじ２
ぬるま湯…140ml
黒ごま…大さじ２
●下準備
・浄水を小ソースパンで50℃にあたためておく。
●作り方
①FP（ドゥブレード）に、★を入れて、ゆるま湯を少しずつ入れていく。ある程度生地が塊になってきたら黒ごまを入れてさらに回してきめ細かな生地になったら取り出す。
②１で出来た生地を丸めて、大フライパンに入れてIR保温55℃で20分タイマー。（一次発酵）
③倍くらいに膨れたら取り出して、16等分にして丸めて、クッキングシートを敷いた大フライパンに並べる→IR保温55℃でタイマー20分。
④IRプレート170℃でタイマー12分→ひっくり返してさらに6分焼く→そのまま５分置いて出来上がり。
☆最後の10mlは2~3mlづつ入れる感じで慎重に入れていく。
☆④のひっくり返し方は、もう一枚クッキングシートをフタをとったフライパンの上にのせてひっくり返して一度フタに乗せたものを、フライパンに戻すのが簡単です。
