●材料
真イワシ…３尾（開いて半分に切る）
玉ねぎ…１ケ（ザク切り）
茄子…1/2本（輪切り）
しめじ…半パック
酒…万能カップ１杯
白だし…小２
パスタソース…半瓶
塩…ひとつまみ
胡椒…適量
●下準備
開いたいわしは、すぐ塩をふりかけ一晩寝せておくと臭みがとれます。（塩をかけて短時間で使うほど塩辛さが残ってしまうので時間を置くことをおすすめします。）
●作り方
①中フライパンに、玉ねぎ＞なす＞しめじ＞真イワシの順で並べてパスタソースをかける。
②フタをしてIR８スタート→カタカタ→IR２で１０分で完成。
