『おきなわごはん』掲載のゴーヤーチャンプル作ってみました♪
●材料（4人分）
ゴーヤー（薄切り）…１〜２本
豆腐（水切り）…1/2丁
豚薄切り肉…100g
つゆの素…大さじ２
鰹節…小１袋
エサンテオイル…大さじ３
卵（溶いてひとつまみ塩を加える）…２ケ
塩…少々
●作り方
①大フライパンを熱し、エサンテオイルを入れる。豆腐は手で割り入れ、表面に焼き色をつけてから、豚肉、ゴーヤーを入れてフタをする。
②①を混ぜ合わせ、豚肉、ゴーヤーに火が通ったら、つゆの素を加え、塩で味を整える。
③溶き卵を入れ、半熟状態で火を止め、最後に鰹節をまぶして出来上がり。
☆豚肉の量は、元レシピでは50gでしたが100gに変えました。
☆卵は半熟状態じゃなくてもいいと思います。
☆今回は、水切りが甘かったので水分多めでした^^;
